来日喀则旅游，不知道吃什么，吃货们的福利来啦！
日喀则美食推荐
朋必：在西藏，人们一提到朋必，就会想到日喀则，它是日喀则独有的特色小吃。
１、朋必原料：朋必的制作原料并不太复杂，做朋必的豆汁是从做粉丝的汁液中提取出来的。做粉丝时，先把豆子碾成沫，沉淀后把最上面的一层汁液倒掉或喂家畜，沉淀在底层的是做粉丝的淀粉，而中间较绸的一层汁液是做朋必的原料。
２、制作方法：聪明的日喀则人把那一层汁液充分利用起来，熬出了独一无二的日喀则朋比。其做法是将豆汁熬成糊状，冷却后即可成形，因其中所加佐料的不同而有所区别，有加藏葱的，有加咖喱的，有加青油的，还有的加入一些肉末。食用时佐以当地口味的一种辣椒，十分美味。
风干肉：风干肉一般在冬天，往往是十一月底做。这时气温都在零度以下，牛、羊宰杀后，将精肉成条割下来，挂在阴凉处，让其冰冻风干。既去水份又保持鲜味。到了第二年三月以后拿下来烤食或生食，味道很鲜美。
血肠?藏语叫“结玛”，就是将宰杀牛羊的鲜血用勺子舀出盛在盆里，放盐使其凝结，然后在血中放入剁好的肉丁、油脂，加入盐、藏茴香等调料，灌入洗干净的牛羊的小肠内并扎口，煮熟即可食用。
野生亚东木耳：有较高药用价值，用于咳嗽、咳血、肺结核等症，是虚弱者的高级补品。对通风、关节炎、防癌等有作用。也是女士的纯天然美容新产品。
后藏包子：包子馅用当地的牦牛肉剁成酱，加入秘制调料调制而成，包子皮用上等面粉发酵。味道绵糯松软，肉质鲜美，加上秘制的蘸水，香辣爽口。
岗巴烤全羊：原材料有岗巴羊、洋葱、大葱、芹菜，辅以大蒜、生姜等佐料，再在岗巴羊上抹上色拉油、料酒、味精、糖等调味料，将羊肉腌制三小时候放入烤箱烘烤，八成熟时取出，一盘做法独特、能够充分体现后藏风味的美食就出炉了。
鲜椒雅江鱼原材料为野生雅江鱼、青尖椒、红尖椒、自制豉油，先将雅江鱼洗净，刀切后上笼蒸，随后摆盘浇汁即可，野生雅江鱼肉质鲜嫩营养丰富，椒香微辣。
翡翠银丝以白朗县当地白朗瓜、仔姜、粉丝、香菜为原料，切丝兑入秘汁，口味酱香、酸辣开胃、爽口脆嫩。
高原之子以日喀则地区特色的岗巴羊排，用温水洗净后用红糖进行上色，再用盐巴、嘎果粒(一种药材)、葱、孜然粒炖好装盘。此道菜保留传统，又有创新，色泽红亮且羊肉细嫩，口味鲜美。
雪域之恋原料为曲夏水萝卜和鲜奶渣，此菜品保留了民间传统家常菜风格，色泽白净且营养丰富。
酥油茶：日喀则藏族群众每日不离的饮料。一般藏族群众早上一定要喝上几杯酥油茶，才去劳动或工作。到藏族群众家中作客，一般都会得到酥油茶的款待。
制作方法：将砖茶用水熬成浓汁，把茶水倒入“董莫”（酥油茶桶），放入酥油和食盐，用力将“甲罗”上下来回抽几十下，搅得水乳交融，再倒进锅里加热，便制成了可口的酥油茶。
保健功效：酥油茶因为有酥油，所以能产生很大的热量，喝后可御寒，是一种很适合高寒地区的饮料。酥油茶里茶汁也很浓，又能起生津止渴的作用。
?喝酥油茶规矩：一般是边喝边添，不一口喝完，但客人的茶杯总要添满；假如你不想喝，就不要动它；假如喝了一半，再喝不下了，主人把杯里的茶添满，你就摆着，告辞时再一饮而尽，这样，才符合藏族人民的习惯和礼貌。
糌粑：俗称青稞炒面
制作方法：将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面，这便是待食的糌粑了。这与中国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。
食用方法：藏族吃糌粑，大都是把糌粑面放在碗里，加点酥油茶，用手不断搅匀，到能捏成团时为止，食时用手不断在碗里搅捏，成团叫“粑”，送嘴而食。糌粑比冬小麦营养丰富，又携带方便，出门只要怀揣木碗、腰束“唐古”（糌粑口袋），再解决一点茶水就行了，因此食用起来也非常方便。
酸奶：酸奶是牛奶经过糖化作用以后的食品，营养更为丰富，也较易消化，适合老人和小孩吃。酸奶又有两种，一种是用提炼过酥油的奶制作的，藏语叫“达雪”；另一种是没提过酥油的牛奶做的，藏语称“俄雪”。
不管你是在日喀则或者正在去日喀则的路上，美食美景两不相负才称的上不虚此行，带上行囊带上胃，粗发吧！
来源：日喀则旅游
为了提供更好的服务 欢迎点击下面广告
