昨天，张女士蜷缩在房间的地上，一遍遍地看着儿子赵思(化名)生前的照片，眼泪止不住地往下流。她怎么都想不到，儿子只是喝了瓶饮料，人说没就没了。
喝完含奶饮料骑车回家，10岁男孩倒地不起。孩子有哮喘，对牛奶过敏，医生推测诱因就在饮料上。从小对奶制品过敏的他，喝了瓶饮料后人没了。
张女士一家是东阳人，住在城区。几天前的一个傍晚，她突然接到一个电话，里头是儿子急促的喘息声：“妈妈，救……救命！”
张女士的心跳到了嗓子眼：“怎么了，你在哪里？喂，喂，听见吗？”她怎么也没想到，这通电话竟成了母子最后的对话。
原来，赵思有哮喘病，从小对奶制品、蜂蜜等食物过敏，只要一吃含有这些东西的食品，不仅会胸闷、气喘，还会长疹子，医院，之后他连牛奶味的饼干也避得远远的。
然而出事当天，赵思买过一瓶饮料，喝完后骑车回家，在离家不远的地方给妈妈打了电话。
当家人在离家不远处找到赵思时，他面色发紫、手脚冰凉、呼吸微弱。
喝奶后出现过敏反应，骑车加速血液循环。
家人马上抱着医院赶，但医生发现他的心跳、血压等生命体征已消失。由于长时间心脏停跳、缺氧加上后脑水肿，导致脑疝形成等原因，医生急救后也无力回天。
为什么喝了饮料会发生这样的悲剧？
据赵思的同学回忆，他喝的饮料可能含少量牛奶成分。根据病人发病症状和过敏史，医生推测，赵思是因为喝了牛奶后又骑车回家，血液循环加速，导致产生过敏性哮喘、休克等症状。
“如果事发现场男孩出现心跳停止、呼吸微弱的时候，就有人在第一时间进行心肺复苏，情况会好很多。”医院ICU医生王芸说。
医生提醒：有些食物易引起过敏，可自备药物急救。
其实，像赵思这样对某些食物过敏的人并不少见，而食物中也有一些是容易引发过敏的，比如富含蛋白质的牛奶、鸡蛋；海产类，如鱼、虾、蟹、海贝、海带；有特殊气味的洋葱、蒜、葱、韭菜、香菜、羊肉；刺激性的辣椒、胡椒、酒、芥末、姜；某些生食的食物，如生番茄、生花生、生栗子、生核桃、芒果、桃、葡萄、柿子等；某些富含细菌的食物，如死的鱼、虾、蟹，不新鲜的肉类；某些含有真菌的食物，如蘑菇、酒糟、米醋。对于不常吃的食物，食用时也要注意。
医生说，过敏性哮喘的发生难以预料，经常食物过敏的病人可以自备一些支气管扩张药物，万一出现严重的过敏性哮喘，导致呼吸困难，可以用来自救。
哪些食物易引起过敏？
年国际食品法典委员会第23次会议公布了常见致敏食品的清单，认为在世界范围内（中国的情况未必完全一致）临床上90%以上的过敏反应（可能也包括了食物不耐受）由八类食物引起：
①奶类，特别是牛奶；
②禽蛋类；
③鱼类（包括海水鱼、淡水鱼）；
④甲壳类水生动物（虾、对虾、螃蟹、大小龙虾、蛤蜊等）；
⑤花生；
⑥大豆；
⑦坚果类（杏仁、核桃、腰果、榛子、松子、栗子等）；
⑧有麸质的穀类（如小麦、黑麦、大麦、燕麦、裂穀小麦、它们的混合变种及其製品）。
其他食品如猪肉、牛肉、鸡、玉米、番茄、胡萝卜、芹菜、蘑菇、大蒜、甜辣椒、桔子、菠萝、猕猴桃，芥末、酵母诱发的过敏反应较少，在我国，芝麻、水果等食物过敏也相当常见。
明确对某种食物过敏的人，应尽量避免食用该种食物，同时，（因为食物过敏经常有交叉现象）要注意以上各种高致敏性的食物，密切观察进食这些食物后的反应。
未明确过敏食物，但经常出现上述过敏反应者，除了密切观察进食这些食物后的反应外，还可以进行食物过敏检测，包括“食物过敏原过筛实验”和“乳糖氢呼吸实验”，前者针对食物过敏，后者针对乳糖不耐受。
本文来中国食品安全报。
