入伏了，现在正是捡知了猴的好时候
听说有人昨晚
捡了50多个知了猴
可以炸一盘了
可是网上一直流传知了猴含有重金属
甚至还有寄生虫！
到底是真是假的呢？
近日，烟台开发区一男子吃知了猴后发生严重过敏性反应导致休克，医院积极抢救，患者转危为安。
急救人员到达现场时，患者张先生朋友称，傍晚6时左右，张先生与几个朋友相约在饭店聚会，开怀畅饮，皆大欢喜。席间，张先生突然感到恶心欲吐，胸闷憋气，头晕眼花。很快，竟跌倒在地，不省人事。
医护人员立即为患者进行体格检查，发现患者血压下降，脉搏细弱，四肢冰凉。经进一步询问了解，得知张先生在发病前喝过三鞭酒，吃了些桌上的菜，油炸知了猴。医生诊断为过敏性休克，立即给予抗过敏抗休克治疗，并迅速将医院。
医院几分钟后，患者清醒过来，生命体征逐渐平稳，但是说不出话来，表情痛苦。他用手指示意喉头发紧、肚子痛、浑身发痒。医生检查发现，患者依然喉头水肿，过敏症状还没完全消除，遂将其转入病房继续治疗。经过3天住院治疗，张先生病情好转，也能说话了。
医院呼吸内科主任林典义介绍，知了猴又叫金蝉，蛋白质含量很高，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食物，但并非所有人都适合吃，过敏体质的人应该慎食。因为蛋白质生物价越高，即含蛋白质的食物被机体吸收利用的程度高，发生过敏的几率就越高。知了猴的蛋白质生物价在90以上，所以过敏体质者还是少尝为妙。另外，知了属于野生昆虫，它的翅膀、脚上会带寄生虫之类的病原物质，在清洗时应去头、去脚和翅膀，最好是用淡盐水冲一下再控干。烹调时一定要煮熟、烧透，建议油炸。
知了猴有较高的营养价值，但是其高蛋白属于异体蛋白，过敏性体质的市民可能会产生排斥反应，造成呕吐、发痒等过敏症状。而儿童最好不吃，因为儿童的消化系统不是很健全，过量食用会影响消化系统健康。“第一次品尝知了猴的朋友，可以少量尝试，以确认是否过敏。此外，在加工知了猴时一定要高温，不能太嫩。”
由于知了猴在土壤里是待到5到12年，如果知了猴生活的土壤里有污染尤其是重金属的污染，可能在它体内有毒素的蓄积。知了猴体内的重金属含量、农药含量取决于它所处的环境。污染比较严重的地方，比如城市绿化带、农药化肥污染严重的土地，知了猴最好别吃。多知一点
知了猴不宜和高蛋白食物一起吃
知了猴是人类目前可食用的食物中蛋白质含量最高的一种，属于高蛋白食物，这类食物不是很好消化，若是在吃知了猴的同时再吃一些其他的高蛋白食物，很容易出现胀气、打嗝、腹泻等消化不良的症状，不仅不能和高蛋白食物一起吃，自身也不能多吃。
常见的高蛋白食物有：鸡蛋、坚果、豆制品、牛奶等。
知了猴属于高蛋白食物，这种食物的消化和吸收需要良好的消化功能，而寒性的食物在食用之后会加重体内寒气，引起脾胃虚寒，降低胃肠消化功能，两者一起吃容易引起腹泻。
常见的寒性食物有：苦瓜、黄瓜、冬瓜、秋葵、鸭肉等。
知了猴不宜与过敏食物一起吃
知了猴含有大量的蛋白质，其中部分属于异体蛋白，有致过敏的风险，人体的肝脏具有一定的解毒功能，少量食用可能不会出现过敏现象，但是若是大量食用或者是与其他的高敏性食物一起吃可引起过敏，尤其是过敏体质的人应该尽量不要食用知了猴。
常见的高敏食物有：小麦、生豆制品、贝类海鲜、部分坚果、芹菜等。
哪些人不适合吃知了猴
肾病患者
知了猴属于高蛋白食物，其消化吸收需要较强的肾功能支持，肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。
肝病患者
部分知了猴具有小毒，需要肝细胞来解毒，肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒。
过敏体质
知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质，因此，过敏体质的人群不适合食用，以免出现过敏。
所以说，知了猴有没有重金属是根据土壤决定的！
不是所有人吃了知了猴都会“中毒”！
只是过敏体质不能吃！
这下子终于可以放心得继续捡知了猴了
没看够？
那就
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