采摘白果也有风险
除了违法，采摘白果也对身体有害！据长沙晚报报道，长沙的刘女士在郊游时捡了一大捧掉落的白果。回家后，她感觉双手隐约有些痒，第二天起床更是傻眼：不仅双手长出了大块红斑，面部也肿胀得厉害，又痒又痛。经当地医生检查后，诊断刘女士为接触性皮炎。医生表示，银杏树的叶子和种子（即白果）都有一定的药用价值，但是未经熟制加工的白果有毒。人们采收时，如果皮肤接触到白果的汁液，汁液通过皮肤渗入体内，可能导致IV型变态反应，可累及全身器官和组织，轻者引起红斑、肿胀、水疱、大疱、糜烂等，严重时可发生呼吸困难、肺水肿和过敏性休克等。若要采食，搓揉外皮时应该戴上眼镜和塑胶手套，以避免对眼睛和皮肤的伤害。有过敏史或过敏体质的人不要采摘、清洗和食用白果，以防过敏。不小心白果过敏了，怎么办？
刚接触白果的时候，是不会发生过敏的，大部分人都会有24小时到48小时的致敏期。出现了过敏反应后：1、如果情况较轻的，可以用炉甘石洗剂进行涂抹。2、谨记不要用热水清洗，因为遇到热水，皮肤的毛细血管会扩张，反而会放大炎症加重病情。3、如情况严重的话，医院就诊。白果究竟能否食用
街头的银杏树大都是景观树种，它的果子究竟能否食用呢？一些人还会捡回家关于这个问题网友们各执己见↓↓↓“难道不能吃？我看别人也在捡”“烧肉吃，祛痰有效”“不能吃，捡来做洗洁精”宁波市园林部门曾回应：因为每年都要给树木喷药，具有不安全因素，不建议采摘！萧山城管回应：交通要道边的银杏树，因长期喷洒农药，且受大量汽车尾气污染，有害物质附着度高，因此这些银杏树上所结的银杏果不适合食用。如果没有喷药，天然无污染的白果能吃吗？答案是可食用，但不能多吃多吃易中毒一口气吃了20颗2岁男孩中毒殒命据人民日报报道，浙江2岁男孩欢欢，一口气吃了20颗白果，结果不幸的事发生了……约一个小时后，他倒在地上全身剧烈抽搐。家医院。医院门口时，孩子已经奄奄一息。最后没有抢救成功。奶奶哭着说道：“孩子挺喜欢吃的，我就一直给他剥，看孩子吃的开心，我也就没在意。谁知道这玩意儿会要了我孙子的命……”类似事件时有发生那么白果应该怎么吃才安全呢？
银杏果含多种营养元素，中医认为，其具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管等作用。银杏果虽好，但也不能乱吃，新鲜银杏果的果皮中含有大量银杏酸，有很强的致敏性，其果实含小毒，成分除淀粉、蛋白质、脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强，必须进行处理以后才能使用。一般不适合当做干果类零食吃。过量食用可导致毙命，为此，应尽量少食，控制在10颗以内，如果对有些成分特别敏感者最好不吃。还要注意的一点就是：儿童食用白果比成年人更加容易导致中毒，年龄越小死亡率越高，如果食用的白果是自家炒制或用微波炉烘烤，极有可能只有七八分熟。生白果的毒性比熟白果的毒性更强。
