黄三角早报7月24日讯(见习记者高小童李君)夏日炎炎，又到了盛产知了猴的时候，每年的这个时候，都是知了猴最为新鲜、味道最香的季节，那些对于知了猴有着独特情怀的“饕餮客”可不会放过这一年里唯一的新鲜“食”节。但是，逐渐升高的美食价格，却让很多喜爱知了猴的“饕餮客”们望而却步。常年在锦华市场上售卖野味的徐师傅告诉记者，现在野生的知了猴越来越少，中间商收购的成本提高了，供货商也比以前减少了很多，进货都成了问题。“我们家所售卖的知了猴，都是我从临沂老家进货的，养殖的知了猴每斤95元，野生的知了猴是论只卖的，进价是每只1.2元，售卖时，按照每只1.5元定价。”徐师傅表示，在价格上，知了猴是蚂蚱、蚕蛹等野味的两倍甚至还要多，尽管人工养殖知了猴已经兴起，但是价格仍是居高不下。“今天的知了猴就剩这么多了，明天的采购还要看今天卖的状况。”在卖家房女士的摊位上，盛放知了猴的铁盘里还有着近半的知了猴，大部分都还在爬动，看起来还很新鲜。房女士表示今年知了猴价格比往年高出不少，她认为价格飙升主要是由于天气干旱，知了猴减产，导致了收购成本增加导致的。记者发现，锦华市场还有几家水产摊位也在售卖知了猴，价格也都在每斤90元左右，虽然知了猴价格不够亲民，但仍吸引了不少市民驻足问价。不少摊主表示，今年，知了猴的价格依然很贵，甚至超过了部分高档海鲜以及小龙虾的价格，由于价格比较贵，真正购买的人很少，大多数都批发到了烧烤店和饭店。记者了解到，在金辰街某饭店内，一盘知了猴做成的菜，售价为68元，但其中知了猴却不多。另外，运河路不少烧烤店也都在售卖知了猴，一根签子上四五只知了猴，售价在6、7元不等。店家还告诉记者，每年夏天，知了猴都会成为烧烤店的热卖单品，每家店都有固定的收购商，批发价每只均在0.8元到1元之间。如今，这种大自然的美味馈赠也已经成了网上的热卖品。记者在一家电商平台以“知了猴”为关键词进行搜索，弹出的卖家有六七十家，销量靠前的卖家月销量超1.5万份，每斤80元左右，大部分卖家都宣称店里的知了猴是“纯野生”，与人工养殖的味道不同。有不少市民表示，捉蝉对于不少人来说，都是一段童年回忆，虽然价格不便宜，但仍然在网络上购买了一些，不仅是为了尝鲜，更是为了让童年的记忆在城市中延伸。小贴士知了猴新鲜味美，而且富含蛋白质和微量元素，营养价值较高。从中医角度来说，知了猴性寒、味香具有散风宣肺、解热定惊等功能，可用于外感风热、发热恶寒、咳嗽、风疹、皮肤瘙痒以及麻疹透发不畅和咽喉肿痛等，但同时会引起胃塞等疾病。知了猴虽然营养价值高，但不是人人都有口福的。对于易过敏体质的人，食用知了猴应多加注意。知了猴体内含有丰富的异体蛋白，过敏性体质的人群可能会产生排斥反应，造成呕吐、发痒等过敏症状，甚至可能导致过敏性休克。儿童最好也不要大量食用，因为儿童的消化系统不是很健全，过量食用会影响消化系统健康。知了猴属于高蛋白食物，这类食物不易消化，很容易出现胀气、打嗝、腹泻等消化不良的症状。高蛋白食物的消化吸收需要较强的肾功能支持,肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。可能会引起中毒，部分知了猴还有毒性,需要肝细胞来解毒,肝功能欠佳的人食用知了猴也可能出现中毒现象。
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