近日，“《青岛晚报》报道了一则新闻称，一名女乘客中午到朋友家吃午饭吃了一点海鲜，可能出现了过敏症状，在返家途中，突然额头冒汗，头晕一片漆黑……司机李先生果断拨打了救护车，将其送院。
另据某地媒体报道消息称，老人食用3只螃蟹和喝了白烧酒导致严重的过敏性休克，突发昏迷。
还有每年都有秋季吃螃蟹、吃龙虾而致敏的报道也是屡见不鲜。”
对此，广医院皮肤病专家曾令济指出，又是一年海鲜肥美好时节，人们吃海鲜产品时一定要注意预防过敏及过敏引发的各类疾病。
吃海鲜为什么过敏
由于海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗原抗体共同作用，就表现出过敏症状了。真正追究起来，并不是对海鲜过敏，而是对海鲜中一种特殊的蛋白质过敏，吃了以后会出现相应的症状，如皮肤反应，严重的可以出现消化道、呼吸道甚至口腔的相关症状。
吃海鲜过敏怎么办
一些人自身容易对海鲜或某种海产品如虾、蟹等过敏，是个体特异性体质的原因。另一种情况是因为过量吃用或不当食用而产生“过敏”。
当发生个体特异性体质原因过敏时，应马上停止食用海鲜，采取相应的抗过敏措施进行处理，医院进行治疗。并可通过检查个体特异性过敏源来了解自身对什么物质产生过敏，日后尽量不要接触这些过敏原来进行预防。而当常见的因为吃用海鲜而产生“过敏”时，应马上停食海鲜，并同时采用冷敷或外涂止痒药来缓解症状，多喝白开水可以有效地帮助稀释血液中引起过敏的成分，缓解瘙痒。
最后，因吃用海鲜引起严重过敏症状者，如出现全身皮疹、剧烈瘙痒，呕吐、腹泻、头晕、甚至呼吸困难等，应立即就诊就医，在专业的皮肤病医师指导下进行治疗。
海鲜怎么吃有讲究
1.过敏体质者不应过分贪恋吃用海鲜。因为海鲜当中含有丰富的蛋白质，这种蛋白质对于人体来说属于异体蛋白，容易导致过敏。所以，过敏体质的、有皮肤病的、哮喘的人群不宜吃海鲜。
2.最好吃新鲜的，忌食死的或隔夜的海鲜，吃时多醮点醋，慢慢细嚼，使唾液中的酶能减缓过敏源在胃肠道里的吸收。
3.对肠道免疫功能差的人，不要贪鲜，煮熟煮透再吃。
4.吃海鲜不宜喝啤酒，食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，可在关节中形成尿酸结晶，引发痛风，使关节炎症状加重。
特别提示：海鲜忌与某些水果和茶水同食。海味含钙质丰富，易与水果及茶水中的鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。其次海味属咸寒之品，与柿子、葡萄、石榴、山楂、梨、苹果、香瓜等寒性水果同食，易伤脾胃，导致腹泻。
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