随着新冠肺炎疫情的逐步向好
餐饮业纷纷恢复营业
不少人在居家隔离了一段时间后
开始按捺不住内心对美食的渴望
开始大快朵颐
胡吃海喝
甚至吃出了病
......
近日
21岁的小薛就因挡不住美食的诱惑
吃完几块臭豆腐后当场昏迷了
对此
医生提醒
暴饮暴食容易引起消化道疾病
尤其过敏体质的人更应该忌口
不要随便吃
以免出现过敏祸及生命
年轻小伙吃臭豆腐引起过敏性休克
3月18日凌晨，医院收到一名因吃臭豆腐而引起过敏性休克的患者。3月17日晚，21岁的小薛（化名）从佛山送货到江门，随后便和朋友去烧烤店吃烧烤。一盘臭豆腐端上桌，许久没好好“搓”一顿的小薛，拿起臭豆腐便开始吃。吃了几口，小薛觉得嘴有些麻，但以为是辣椒引起的，于是继续吃。谁知，四五块下肚后，小薛当场昏迷了，还出现小便失禁。在场的朋友立马将小薛送到医院急诊科。
经检查，小薛被诊断为过敏性休克。医院急诊科中医师李敬武说，医院时全身出现皮疹，血压已经低到差点测不出来，而且还有喉头水肿，随时会造成窒息丧命，幸好就诊及时。
经过抗过敏等一系列治疗后，小薛慢慢恢复意识并好转。
“小薛是过敏体质，平时吃虾蟹也会过敏。”李敬武提醒，过敏体质的人对于高蛋白食物一定要谨慎，且在吃东西时，最好问清楚食物成分以及里面会不会添加有某些自己不能吃的添加剂。
李敬武表示，过敏常见反应为皮疹、瘙痒、咳嗽、鼻涕、喷嚏、哮喘，而全身严重过敏反应（如过敏性休克）、血管性水肿（尤其是喉头水肿）则可危及生命。在引发严重过敏反应的因素中，食物诱因高达77％，且与欧美常见的坚果、花生、鱼、贝类诱因不同，中国人诱发严重过敏反应的食物依次是小麦、水果与蔬菜、豆类、花生、坚果。
李敬武提醒，过敏人群的过敏事件常有发生，他们不一定每次都愿意就医，但如出现以下情况，还医院就诊：
1、全身性皮疹；
2、咽喉堵塞感甚至呼吸困难；
3、头晕、心悸、乏力甚至晕厥。
远离过敏源坚持锻炼
中医认为过敏性体质与肺、脾、肾三脏功能有关，因此过敏体质的人饮食调养应选择一些具有益气固表、调理气血、调整和改善机体免疫功能的药食两用的食物，如枸杞、山药、大枣、龙眼、乌梅等（若曾对这些食物过敏，则应避免）。
另外，体格锻炼也非常重要。坚持不懈地锻炼，可以促进气血流畅，疏通百脉，脏腑功能协调，使机体达到“阴平阳秘”的状态。
李敬武介绍，如果是对花粉过敏，那么在春季就要注意远离花粉、柳絮儿等，尽量少去花粉多的地方，可以采取口罩防护措施；如果对食物过敏，就要适当忌口。在吃芒果或者菠萝等水果的时候，要先检测是否会出现过敏情况。虾、蟹、蛋、鱼、贝类、花生、大豆、坚果和小麦等属于高致敏性食物，也应谨慎食用。此外，过敏体质的人，还要注意缓解压力，劳逸结合。
延伸阅读臭豆腐是中国的传统小吃。它闻起来很臭，但尝起来很好吃，从而也受到了不少人的喜爱，然而，有一些人为了利益，不顾消费者的安全和健康，采取化学的方法来制作臭豆腐，那么，如何辨别劣质臭豆腐？一起看看吧！
三招教你辨别劣质臭豆腐一看：臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常，或者是红褐色有沉淀，它们基本都分层;这些都属于不正常的。
二嗅：闻臭豆腐表面臭味是否刺鼻、恶臭、带有金属味都是异常现象。
三掰：掰开豆腐看一看，里面是否较白味浅，如色差太大、豆腐里面如新鲜豆腐未经发酵过的属于速成臭豆腐。另外，有些小店、小摊是正宗臭豆腐的可能非常小。
来源
江门日报见习记者蔡昭璐
编辑
范雪燕
统筹
邓国一
审核
庄英业朱卫星
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