春节来临，很多家庭会带着孩子回老家过年或者去别的地方旅游。环境的改变，饮食也会改变，很多食物是孩子没有尝试过的，很容易发生过敏。在物产丰富的今天，过年也成为人们大肆享用各类美食的好时机，大人吃多了、吃错了也许就是拉肚子的事情，但小孩子吃错了可要不得，轻则过敏、发烧、出疹子，重的可能会丢掉性命。所以，家长们一定要注意，春节别让孩子瞎吃！
看一则新闻家长不知孩子对食物过敏，8岁男童惨丧命年春节，家住内蒙古的王女士一家避开北方的寒冷，但始料不及的是，第二天中午悲剧就发生了：吃过午饭后，王女士和8岁的儿子都出现了肚子疼、腹泻、头昏和呕吐的症状，并且身上瘙痒难忍。家医院抢救，不幸的是，儿子安安在当天经抢救无效死亡！经公安局司法鉴定中心对安安的心血、肝脏、小肠等进行毒物成分检验表明：安安系服用含有组胺成分的螃蟹导致过敏性中毒死亡。原来王女士和儿子都对螃蟹过敏，又由于食材不新鲜加重了病情，最后导致死亡！
怎么判断孩子过敏了？孩子过敏一般分成两种情况：急性过敏和慢性过敏。
急性过敏（立即性过敏反应）常在2小时内（发病快）就能觉察出来，而且容易表现出如皮肤瘙痒、发红、水肿等（症状明显）。因为只要少量的过敏原就会引起过敏，甚至致命，所以要绝对避免这类食物。
慢性食物过敏（延迟性过敏反应）主要涉及免疫球蛋白G（IgG）。这需要长期大量吃这类过敏原食物，免疫球蛋白达到一定量的时候才会起反应，而且往往要2小时、甚至几天后才会产生症状。
哪些食物容易引起急性过敏呢？1海鲜过敏原因：海鲜是指来自海洋的鱼、虾、蟹、贝壳类等动物性食物，含有相当多的蛋白质，营养丰富，但也是容易引起过敏的食物。6岁之后，对虾、龙虾和螃蟹等食物过敏最常见，一旦发病往往需要看急诊。与牛奶过敏不同，很多人发生海鲜过敏的年龄相对较晚，且会持续终生。
预防措施：海鲜最好是宝宝18个月以后开始尝试，添加时要少量单项进行添加；确认宝宝不过敏后，再增加分量或添加新辅食。
2花生及坚果类过敏原因：美国过敏研究专家表示，这类在食物过敏危险榜上排行老大。坚果过敏是食物过敏死亡的罪魁祸首，其中，50%~62%的死亡是花生所致。花生过敏的症状包括：血压降低、面部和喉咙肿胀，哮喘、呼吸困难、过敏性休克。所以花生及坚果类食品最好等孩子大一些了再喂食。
预防措施：小孩子避免花生及坚果类的食品，如果已知孩子对坚果过敏，一定要让其他人也知道孩子过敏的情况，避免不知情的亲朋好友盲目喂食。
3菠萝过敏原因：由于菠萝内含有消化蛋白质作用的菠萝蛋白酶，这种酶可使胃肠黏膜的通透性增加，胃肠内大分子异体蛋白质得以渗入血流，加上人体感受性差异，导致孩子过敏反应。
预防措施：很多大人都容易对菠萝过敏，一旦发现孩子对菠萝过敏，最好不要再给孩子喂食。另外在给小宝宝添加辅食时，最好将菠萝排在其他水果的后面。
4芒果过敏原因：芒果除含有丰富的蛋白质、胡萝卜素及多种维生素外，还含有单羟基苯及醛酸，这类物质易引起过敏，引发芒果皮炎；特别是不完全成熟的芒果还含有醛酸，对皮肤黏膜有一定刺激作用。
预防措施：太小的孩子尽量避食芒果，大点的孩子吃芒果时可以把芒果切成小片后食用，这样可避免芒果汁直接接触到面部皮肤，降低过敏的概率。已知对芒果过敏的孩子就只能禁食芒果了。
小贴士急性过敏通食物常伴随人终身，一旦发现过敏就不可逆转，所以家长要特别重视！哪些食物容易引起慢性过敏呢？1牛奶或奶粉过敏原因：通常发生在还在母乳期的孩子，牛奶或奶粉过敏主要是牛奶蛋白过敏，即牛奶里的大分子蛋白过敏。每当接触到大的蛋白质分子，宝宝身体就会发生不适症状。
预防措施：对于有过敏家族史的宝宝，要坚持母乳喂养。如果妈妈产后几天没有母乳，最好用低敏奶粉（部分水解蛋白）替代普通奶粉，也就是关于第一口奶的问题，宝宝接触过敏原（牛奶的大分子蛋白）越早，越容易过敏。
2鸡蛋过敏原因：鸡蛋中含有一种能使宝宝过敏的物质——卵清蛋白。当宝宝吃鸡蛋的时候，卵清蛋白即可成为过敏原引起宝宝过敏，特别是首次吃鸡蛋的宝宝。
预防措施：鸡蛋过敏中蛋白比蛋黄更易引起过敏。如果只给宝宝吃蛋黄而不吃蛋白，会起到既营养又不过敏的效果，所以6~9个月的宝宝开始吃固体食物的时候，最好先添加蛋黄，1岁以后再尝试吃全蛋。
3小麦过敏原因：小麦过敏是免疫系统反应。小麦中80%为麸质蛋白，其余20%主要为白蛋白和球蛋白，致敏的主要为麸质蛋白；小麦过敏的人会产生多种可能的症状和体征，包括呼吸困难、恶心、荨麻疹、腹胀、注意力不集中。小麦过敏一般在婴儿或者蹒跚学步的时候发生。
预防措施：对于过小的婴儿应避免小麦蛋白的可能来源：面包、谷物粥、蛋糕、调味品、奶制品（如冰激凌）、饺子、面条等，大麦、燕麦、黑麦也含有小麦中含有的一些蛋白质，也可能引起过敏反应，需注意。
4黄豆过敏原因：黄豆中富含蛋白，而过敏反应都起源于蛋白质。过敏症状表现为皮肤红、痒、起红点、嗓子发痒、眼睛发痒、拉肚子等，各人表现不一。需要警惕的是，很多食品都含有黄豆成分，吃前要仔细看一下食品标签。
预防措施：黄豆过敏在婴儿中最常见，并且通常在三个月大时发生。许多患有大豆过敏症的孩子在两岁大的时候就能克服这种过敏症。然而，也有例外。所以越小的孩子越应该注意避免含有黄豆的可能来源。
小贴士慢性过敏一般情况下，随着孩子慢慢长大，就会对某些食品不再过敏，家长可在孩子成长过程中逐步添加，另外红枣中有大量抗过敏物质，如果孩子过敏，妈妈们不妨试着给孩子吃些大枣。什么样的孩子容易出现食物过敏?1、任何过敏性疾病都是高度遗传病，比如：哮喘、过敏性鼻炎、食物过敏等。
2、当父母有一方患有过敏性疾病，他们的下一代有20~40%患过敏性疾病的概率；
3、当父母双方都患有过敏性疾病，他们的下一代有50~80%患过敏性疾病的概率；
4、当父母都没有过敏性疾病，他们的下一代有10~15%患过敏性疾病的概率；
5、当父母双方同患同一种过敏性疾病，其下一代患过敏性疾病的概率将在90%以上；
6、当然祖父母、外祖父母、父母的兄弟姐妹等2级亲属患有过敏性疾病，也有可能对孩子有影响；
7、人工喂养（非母乳）或混合喂养（母乳+奶粉）的婴幼儿容易出现食物过敏；
8、婴幼儿感染性腹泻迁延不愈也容易引起继发食物过敏；
9、辅食添加不当也可以引起食物过敏。
过年期间这样做，应对孩子食物过敏让孩子尽量早点睡觉，保持良好的作息时间；
家长要学会帮孩子减轻学习压力和放松心情；
减少吃容易过敏食物的次数；
不要长期过量吃大鱼大肉等高蛋白食物，应适当控制蛋白质的摄取量；
让孩子喝些酸奶，提供益生菌所需的益生元，以维持肠道生态环境的健康平衡。
孩子预防过敏食物时间表
6个月以后
每周逐步增加一种新的食物，由蔬菜、米类、谷类、水果、蛋黄开始，适当增加瘦肉、动物肝脏，并观察有无不良反应。如过敏，立即停用。
9个月后
可摄取鱼、小麦或豆类制品，但也要单一品种地增加，避免牛油、猪油。
12个月前
不可进食全脂牛奶。
18个月前
要避开花生、巧克力、奶油、坚果、有壳海鲜等容易导致过敏的食物。
18个月以后
如果已知对哪些食物过敏，就要尽可能不吃或者少吃了。
最后小便要提醒各位家长的是，春节食物品种多，在饮食上要特别注意看护好自己的孩子，避免误食一些容易急慢性过敏的食物以及引起孩子噎食的食物，愿大家过一个平安健康的新年！
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