二十一、放胡蜂
黄马畲山上多峰，蜜蜂、马蜂（俗称胡蜂）以及不知名的野蜂到处都是，上山放牛或砍柴，一不小心可能就被胡蜂蜇到，估计黄马畲的人都被马蜂蜇过，有一次，和我一起上山放牛的伢崽冬旺就被一窝马蜂蜇伤，不一会儿，整个脸肿的像个猪头，眼睛都睁不开，甚是吓人。下面我来介绍一下胡蜂：
胡蜂分布全世界。令人见而生畏。长约16毫米，触角、翅和跗节橘黄色；身体乌黑发亮，有黄条纹和成对的斑点。螫人很疼，蜂窝是纸作的，由蜂王收集的木浆制成。通常较大型的蜂窝单层蜂室可有多达多个幼虫室，用多个短柄连接在牢固的悬垂物上或上层蜂室形成圆球状。胡蜂为有社会性行为的昆虫类群胡蜂。蜾蠃科的种类平时无巢，营自由生活，在产卵时，由雌蜂筑一泥室或选择合适的竹管，产卵其中，同时贮藏在捕来之后经螫刺麻醉的其他类昆虫的幼虫或蜘蛛。一室一卵，分别封口，由卵孵出的幼虫取食所贮存的猎物。化蛹和羽化成蜂以后，即咬破巢口飞出。
其他种类的胡蜂一生营巢而居。蜂群中有后蜂、职蜂(或称工蜂)(雌性)和雄峰的区别。后蜂为前一年秋后与雄蜂交配受精的雌蜂，它们把精子贮存在贮精囊中，到交配时分次使用。雄蜂在交配后不久即死亡。天渐冷时，受精雌蜂纷纷离巢寻觅墙缝、草垛等避风场所，抱团越冬。翌年春季，存活的雌蜂散团外出分别活动，自行寻找适宜场所建巢产卵。它们所产的受精卵形成雌蜂，未受精卵形成雄蜂。由于职蜂增多，蜂巢逐渐扩大。职蜂负责筑巢和饲育幼虫。中国中部地区每年有3次发生高峰。秋后，巢中的雄蜂约占总数的1/3，为一年中雄蜂最多的时期。
一般气温在12-13℃时，胡蜂出蛰活动，16-18℃时开始筑巢，秋后气温降至6~10℃时越冬。春季中午气温高时活动最勤，夏季中午炎热，常暂停活动。晚间归巢不动。有喜光习性。风力在3级以上时停止活动。相对温度在60%-70%时最适于活动，雨天停止外出。胡蜂嗜食甜性物质。在米范围内，胡蜂可明确辨认方向，顺利返巢，超过米则常迷途忘返。
被胡蜂螫后，受螫皮肤立刻红肿、疼痛，甚至出现瘀点和皮肤坏死;眼睛被螫时疼痛剧烈，流泪，红肿，可以发生角膜溃疡。全身症状有头晕、头痛、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、血压升高等，以上症状一般在数小时至数天内消失；严重者可有嗜睡、全身水肿、少尿昏迷、溶血、心肌炎、肝炎、急性肾功能衰竭和休克。部分对蜂毒过敏者可表现为荨麻疹、过敏性休克等。紧急处理方法有：在轻度蜇伤的情况下:黄蜂的毒液是碱性的，所以应该即用酸性水冲洗，中度蜇伤可立即用手挤压被蜇伤部位，挤出毒液，这样可以大大减少红肿和过敏反应。或立即用食醋等弱酸性液体洗敷被蜇处，伤口近心端结扎止血带，每隔15分钟放松一次，结扎时间不宜超过2小时，医院就诊。胡蜂的价值很大，其药用价值体现在：胡蜂成虫、幼虫和蜂巢可入中药。或内服，或外敷，可治毒虫蜇咬、毒□疔疮等症。胡蜂味甘辛，性温，主治风湿痹痛。蜂房可作中药材，有定痛、驱虫、消肿解毒功效，主治惊痫、风痹、乳痈、牙痛、顽癣、癌症等。胡蜂酒有祛风除湿，治急、慢风湿痛，风湿性关节炎的良药，台湾人来大陆都要带回胡蜂酒。胡蜂毒可治疗关节炎，药用价值极高，对医疗新产品的研制和生产有着重大意义。国际市场上有20多种胡蜂蜂毒出售，其价格相当昂贵。目前我国蜜蜂毒每公斤万元人民币左右，胡蜂毒是世界上最贵重的毒素之一，国际市场每盎司价格高达万美元。胡蜂的食用价值体现在：用胡蜂蛹做菜，随着国民经济的发展，人们生活水平的不断提高，美味、营养、保健、返璞归真已成为人们追求的新目标，所以那些具有特殊营养、特殊价值的特种动物更受到人们的青睐，作为野味浓，营养价值全，药疗功效高的胡蜂蛹，成为人们消耗的新时尚。胡蜂产品已广泛走进人们的生活中，成为人们首选的消费品种。我国人口众多，消费市场广阔，特别是广州、台湾、香港、广西、北京、上海等市场需求量更大，因此，马蜂已成为一种野味商品中的热门货，仅台湾、广州、广西等市场供不应求。台湾人特信菩萨，菩萨像背后都有一扇小门，将胡蜂放入小门里关紧，胡蜂会发出"嗡嗡"声，称为"旺旺"的意思。所以在台北每只胡蜂可以卖到50新台币，约12.5元人民币。日本、韩国向我国进口的马蜂商品已远远不能满足市场的需求。此外，胡蜂幼虫和蛹体内营养成分丰富，还可开发出各种营养食品。
胡蜂营养价值高，富含蛋白质和脂肪，以蛋白含量论，胡蜂81%，蟋蟀75%，蝉72%，蚯蚓65%，蝗虫60%，蜜蜂43%，蜂蛹具有强身、益肠胃、止痛、理气、化痰、驱虫美容养颜等功效，还有治疗糖尿病，抗癌等特殊作用。蜂蛹是独龙族民间最讲究的菜肴之一，有说独龙族百岁老人较多，与常食蜂蛹有关。
蜂蛹是含有多种维生素和微量元素的理想营养食物。蜂蛹既可作为食品，又可作为营养保健品。据资料记载:蜂蛹含蛋白质20.3%，脂肪7.5%，碳水化合物19.5%，微量元素0.5%，水分42.7%。蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼肝油，而维生素D则超过鱼肝油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙、另外蜂蛹富含数十种对人体有益的酶。
中医院养生专家张国玺教授说，食用部分昆虫确实可以起到美容效果。昆虫富含各种人体所必需的营养物质，包括蛋白质和脂肪。事实证明，经常食用昆虫可以帮助人们克服肥胖、高血压等现代都市病。在西方，吃昆虫也开始被人们接受，在伦敦的一些特色食品店甚至可以买到用蟋蟀、蜜蜂、毛虫等制成的罐头，在英国还有专门繁殖昆虫的农场。许多昆虫学家认为，昆虫繁殖快、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、纤维少，易被人体所吸收，因此昆虫食品是人类的理想食品。他们预测:发展昆虫的前景十分美好，势将成为21世纪的食品新潮流。
黄马畲山上多蜂，黄马畲的人也喜欢放蜂，所谓放蜂，其实就是通过蜂飞过的途径寻找到胡蜂的老巢，然后等待时机，一旦胡蜂窝里蜂蛹布满且大部分蛹蠢蠢欲动，即将成蜂时，就下手掏胡蜂窝。这就是放蜂的目的。小时候，我爸爸很喜欢放胡蜂，我和我哥做帮手一起放蜂。黄马畲的里源岸进入鸭水排的水口山傍边，长着一颗大栎树，栎树树龄估计有百年以上，树围一个人合抱不下，小时候，我们上山砍柴，一担湿柴火一般在百来斤左右，柴火一路挑来，往往喜欢在这颗栗树下歇息。栎树皮上总喜欢结油，胡蜂喜欢栗树油，它们总是不畏路途遥远来到这颗栎树上，用嘴咬下栗树油后飞回各自蜂巢做窝，所以，这颗栗树上长年累月可以看见胡蜂，特别是夏秋季节，大量胡蜂在树上穿梭，来来去去。由于胡蜂专注于栗树上的栗油，所以你不去惊扰它，它也不会无缘无故伤害你，这是一个绝好的放胡蜂的地方，栗树对面地势比较开阔，容易看到胡蜂折返的方向和大概的行踪。放胡蜂之前，先要到水稻田里抓几只青蛙，把青蛙皮剥除后，经过夏天高温的暴晒，几个小时后，细嫩的青蛙肉发出阵阵的腐臭味，这是吸引胡蜂上钩的好诱饵。再找上几张蛋白纸（纸质比一般的白纸要轻），裁成多段2cm宽、5cm长的细长纸条，纸条一端用手搓成小细尾巴状，再用一根短白细棉线打个死结捆住纸端小尾巴后一端流出少许线头，线头一折俩后再用大拇指和食指搓几搓，线头绞粘在一起，末端流出一个小环空，小环空的用途就是套胡蜂的小尾巴，放胡蜂要起码三个人以上，然后带上镰刀和长竹竿、臭青蛙肉以及蛋白纸飞标就可以出发了，抬头往栎树上面看去，许多胡蜂飞来飞去，勤勉穿梭，拿出腐臭青蛙肉夹在长竹竿顶端，向高处的胡蜂举去，贪吃的胡蜂马上被吸引到臭肉上，放蜂人要轻快的放下竹竿。另一人迅速将事先准备好的小白标轻轻的套在胡蜂的尾部，然后迅速地用手指一搓。让线环缩小卡在胡蜂尾部，胡蜂是一种非常敏感的蜂类。你要在它快速咬下腐肉前套上飞标，动作要轻要快，要胆大心细，你几次惊动它后，它就不上当了，带着飞标飞的时候，有些聪明的胡蜂发觉不对劲后就会咬断飞标。所以飞标要轻，线不能长。第一只胡蜂带着飞标飞去的时候，所有人要睁大眼睛盯住胡蜂飞去的方向，直到看不见为止，因为胡蜂背负小白飞标，所以飞不快且白色醒目，利于追踪。这个时候，其中一人做中间人，尾随胡蜂奔跑，直到目标消失的地方，这边放出第二只胡蜂后，大声呼喊：”来了！来了！”那边的人回话：“看见了！看见了”，胡蜂到达中间人观测的视野内后，再继续追踪胡蜂去向，发现胡蜂跨过对面山头方向飞去，那么中间人就要到达对面山头，待放出第三只胡蜂后再观测胡蜂去向，如此往复，确定了胡蜂最终去向后，第三人到达最终目的地大致方向处，等待带标的胡蜂出现，一般在最终目的地高空，胡蜂会突然一个跟斗，径直俯冲下去，此地就是胡蜂做巢的山谷。一般胡蜂都会进巢筑在隐秘的山谷中，此时中间人就可以转移到该地。当带标的胡蜂飞到目的地上空俯冲而下时，第三人就大喊：“下去啦！下去啦！”中间人就在山谷中偷偷的等待带标的胡蜂出现，终于看到了咬着肉，拖着标的胡蜂进入到树丛中，悄悄的追上前去，仔细的搜索一遍，很快胡蜂的最终目的就出现在你的眼前。草丛中的泥土上，几个泥孔里，几只胡蜂在进进出出，守护洞口四周，认真地担任这警戒任务。大家撤掉放蜂工作，全部悄悄来到胡蜂洞口，确定并记住洞口后，放蜂工作就告一段落，大家就怀着喜悦的心情回家吃饭。待到中秋时节，胡蜂窝成熟，收获的实际来临，择一个风和日丽的黄昏，大家穿着严实，用蛇皮袋装上满满一袋干爽的稻草，带上镰刀和锄头就出发了，半个小时不到，我们就出现在胡蜂洞口，用镰刀扫除四周的柴草后，地势就变得开阔了，几个人协同配合，一个人点燃稻草头向胡蜂洞口，另外一个人的人立刻用锄头挖洞，大量的涌出的胡蜂被大火烧死了，洞口尸横遍野，剩下为数不多的胡蜂四处逃窜，作鸟兽散。洞口被彻底挖开，一层又一层的胡蜂巢穴露出来了，顺手将坚固的胡蜂巢装进蛇皮袋，撒上一泡尿浇灭残留的火苗，确定彻底熄灭后，带着喜悦的笑容，迈着轻松的步伐回家。饱饱的出完晚饭，就开始拨蜂巢了，乳白色的蜂蛹在一个个深深的蛹洞中蠕动，白白胖胖甚是可爱诱人。一只一只拔出蜂蛹堆满了大大的一碗又一碗。对于这营养价值极高的蜂蛹，对于清贫的农家来说，自己打打牙祭或者拿到西城圩上换钱都是一个很好地选择。
放胡蜂的欢乐时刻已经久远。但小时候的记忆尤为深刻。
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