过敏是一种免疫反应，指人体初次接触某些物质产生应答后，再次接受相同物质刺激时，发生的一种以人体生理功能紊乱或组织细胞损伤为特征的特异性免疫应答。
食物中含有蛋白质，这些蛋白质分子量很大，婴幼儿消化系统发育尚不健全，大分子的蛋白质容易通过，进入血液和免疫系统，引起过敏反应。婴幼儿时期的食物过敏会增加儿童日后患其他过敏性疾病的风险。
过敏都有哪些表现？1、皮肤:瘙痒、红斑、风团、水肿、湿疹等
2、消化系统：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃食管反流、便秘、便血等
3、呼吸系统：打喷嚏、流鼻涕、鼻塞、鼻痒、咳嗽、喘息、呼吸困难等
4、其他：不明原因哭闹、生长迟缓、贫血、过敏性休克，甚至死亡
除了皮肤表现外，过敏的其他表现几乎没有特异性，容易被忽视。
关于过敏的五大误区1、过敏会不治自愈吗？
当机体免疫系统遇到过敏原刺激就发病，离开过敏原刺激后就缓解，常给人留下“好了”的假象。然而，过敏是全身性疾病，在某段时间内往往某一器官发病，误导人们以为“原病”好了而终止治疗。而过敏性疾病的自然进程是过敏原越来越多，症状越来越重。
2、引起过敏的食物一辈子都不能吃吗？
对牛奶、鸡蛋过敏儿童80%到学龄期会改善(孩子免疫系统发育完善后会逐渐缓解)，但这并不意味着发生过敏时不需要治疗。但对花生、坚果、鱼、海鲜过敏的有可能只有20%到学龄期会改善，80%会持续终身。
3、检查发现过敏的食物都不能吃吗？
不应该过于武断，尤其是当过敏原为营养必需品时或查出多种食物过敏的情况，建议找专科医师把关。此外，还要看这种食物过敏原的严重程度，需要根据孩子进食这种食物后出现的症状和实验室检查结果综合评估。
4、出现过敏就一定能检测出过敏原吗？
引起过敏的物质有千万种，但是，可以检测的过敏原只是少数常见的数十种，不是所有的过敏就一定能查到过敏原。
5、过敏原检测阴性就能排除过敏吗？
不论皮肤点刺还是血液特异性IgE检测都是针对IgE介导的急性过敏，还有非IgE介导的慢性过敏。因此，过敏原检测阳性说明一定有过敏，但阴性也不能说明没有过敏。当怀疑存在过敏时，要通过孩子对食物或环境的切实反应来确定过敏原。
儿科专家
李兴仪，主任医师，重庆医院教授，中华医学会消化感染科专委会委员，中华医学会儿科专委会委员，毕业于重庆医科大学，医院从事临床诊疗、教学、科研工作40年。对呼吸内科、消化、感染内科有丰富临床经验，尤其擅长支气管炎、肺炎、婴幼儿哮喘、急性肠炎、消化道溃疡、出疹性疾病等常见病、多发病的诊治。
任艳梅，儿科副主任，川北医学院临床医学系本科毕业，从医二十余年，医院进修学习，曾参加重庆市残联举办的婴幼儿儿童智力检查培训，获沙区儿童智力筛查工作先进奖章。临床经验丰富，擅长儿科呼吸，消化内科等常见病，多发病的诊断治疗。
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